Description
Un couteau santoku haut de gamme forgé par Shogo Yamatsuka
Lame de 16cm Damas 63 couches en acier inoxydable doux
Cœur en acier inoxydable japonais Ginsan (0,95% carbone)
Dureté : 59/60 HRC – Tranchant durable et net
Manche octogonal en rosewood – Mitre Pakkawood rouge
Forgé par Shogo Yamatsuka et affûté par Fujii Hamono
Fabriqué artisanalement à Sakai au Japon
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