Description
Le Domaine Larue étend son vignoble jusqu’à Aloxe-Corton, appellation septentrionale de la Côte de Beaune connue pour ses rouges puissants et structurés. Aloxe-Corton est l’une des rares appellations de la Côte de Beaune à produire des rouges de garde de premier plan, issus de sols argileux profonds aux pieds de la colline de Corton. Denis, Didier, Bruno et Vivien Larue y appliquent leur philosophie constante : vinification peu interventionniste, élevage en fûts de chêne maîtrisé, expression fidèle d’un terroir exigeant. Le 2022, chaud et concentré en Bourgogne, donne ici un rouge puissant et bien constitué.
La robe est limpide aux reflets rubis profonds. Le nez est épicé et intense, typique des grands rouges de la Côte de Beaune. La bouche révèle à la fois puissance et suavité, portée par de beaux tanins riches de leur terroir, dans un style tout en finesse. Un Aloxe-Corton de garde, potentiel de 5 à 10 ans. Servir à 12-15°C.
Bœuf rôti, agneau confit, pigeon ou faisan, bœuf bourguignon, Comté affiné ou Reblochon.
L’avis de l’équipe
L’Aloxe-Corton 2022 de Larue — le millésime chaud donne ici une version concentrée et épicée, avec des tanins riches et cette puissance caractéristique de l’appellation. Un rouge de gastronomie qui tiendra 10 ans sans effort.
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