Description
La cuvée « Nature » de la Famille Perrin est une version biologique du Côtes du Rhône blanc, issue des hauteurs de Vinsobres où les vignes s’épanouissent sur des sols caillouteux argilo-calcaires et des graves argileuses, bien drainés et riches en minéraux. Ce terroir solaire et ventilé offre un équilibre idéal entre maturité aromatique et fraîcheur naturelle. La vendange, réalisée très tôt le matin, préserve toute la fraîcheur des raisins (Grenache blanc, Marsanne, Roussanne, Viognier). Pressurage doux, débourbage à froid, fermentation lente à 16°C et élevage sur lies fines en cuves inox : une vinification précise et non interventionniste, fidèle à la signature Nature du domaine.
La robe est jaune pâle aux reflets vert d’eau. Le nez charme par sa délicatesse florale — tilleul, fleurs blanches — relevée d’agrumes zestés. L’attaque en bouche est souple et ronde, équilibrée par une belle fraîcheur, avec des nuances légèrement beurrées et une finale élégante, subtilement minérale. À boire dans sa jeunesse, entre 12 et 13°C.
Poissons grillés, bouillabaisse légère, filet de dorade au safran, fruits de mer ou tajine de poisson.
L’avis de l’équipe
Même assemblage que la Réserve, certifié bio, sur les coteaux de Vinsobres — la cuvée Nature joue le tilleul, l’agrume, la rondeur sur lies fines. Simple, direct, honnête. Le blanc du quotidien quand on tient à sa conscience.
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