Description
Un nakiri authentique et performant pour vos découpes !
Lame 16,5cm structure San Maï : 3 couches d’acier alternées
Noyau en Aogami Super enrichi à environ 1,5% de carbone
Dureté Rockwell : 65HRC – Excellente tenue du tranchant
Couche supérieure en inox – Finition brute de forge traditionnelle
Surface martelée : apporte du caractère à la lame
Manche octogonal en bois de cerisier – Mitre en pakka noir
Fabrication artisanale par Yoshimi Kato San au Japon
Couteau en acier carbone : demande un entretien soigné
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