Crème Végétale Magik à Fouetter 1L

const PATISSLAND_CALC = {
productName: « Crème Végétale Magik 1L »,
foisonnementFactor: 2.5, // 1L de crème -> 2,5L après foisonnement

recipes: {
‘chantilly-nature’: {
label: ‘Chantilly nature’,
mlPerPerson: 80,
tempsbattage: ‘3 à 4 minutes’,
tempIdeale: ‘8-10°C’,
astuce: « Ajoutez 20g de sucre glace par 250 mL de crème en fin de battage pour une chantilly sucrée »
},
‘chantilly-aromatisee’: {
label: ‘Chantilly aromatisée (vanille, café, chocolat)’,
mlPerPerson: 90,
tempsbattage: ‘3 à 4 minutes’,
tempIdeale: ‘8-10°C’,
astuce: « Incorporez l’arôme (extrait vanille, café soluble, cacao) au début, AVANT de fouetter »
},
‘mousse’: {
label: ‘Mousse (chocolat, fruits, café)’,
mlPerPerson: 100,
tempsbattage: ‘4 à 5 minutes’,
tempIdeale: ‘8-10°C’,
astuce: « Fouettez la crème en chantilly ferme, puis incorporez délicatement la base (chocolat fondu, purée de fruits) à la spatule »
},
‘ganache-montee’: {
label: ‘Ganache montée’,
mlPerPerson: 70,
tempsbattage: ‘4 minutes après refroidissement’,
tempIdeale: ‘8°C’,
astuce: « Préparez la ganache la veille (24h au frigo) pour qu’elle cristallise correctement avant montage »
},
‘topping’: {
label: ‘Topping pour entremets/cupcakes’,
mlPerPerson: 50,
tempsbattage: ‘3 à 4 minutes (ferme)’,
tempIdeale: ‘8-10°C’,
astuce: « Pour pocher proprement, fouettez jusqu’à obtenir des pics fermes et travaillez avec une poche froide »
},
‘garniture’: {
label: ‘Garniture (gâteaux, choux, éclairs)’,
mlPerPerson: 60,
tempsbattage: ‘3 à 4 minutes’,
tempIdeale: ‘8-10°C’,
astuce: « Pour les choux et éclairs, ajoutez 1 cuillère à café de stabilisateur naturel (agar-agar dilué) pour une meilleure tenue »
}
}
};

function patisslandCalculate() {
const recipe = document.getElementById(‘pl-recipe’).value;
const portions = parseInt(document.getElementById(‘pl-portions’).value);
const config = PATISSLAND_CALC.recipes[recipe];

if (!recipe || !portions) return;

const mlCreme = config.mlPerPerson * portions;
const volumeFinal = Math.round(mlCreme * PATISSLAND_CALC.foisonnementFactor);
const litres = (mlCreme / 1000).toFixed(2);
const nbPotsNeeded = Math.ceil(mlCreme / 1000);

document.getElementById(‘pl-result-creme’).textContent = mlCreme + ‘ mL (soit ‘ + litres + ‘ L)’;
document.getElementById(‘pl-result-volume’).textContent = volumeFinal + ‘ mL de crème fouettée’;
document.getElementById(‘pl-result-temps’).textContent = config.tempsbattage;
document.getElementById(‘pl-result-temp’).textContent = config.tempIdeale;
document.getElementById(‘pl-result-astuce’).textContent = config.astuce;

if (nbPotsNeeded > 1) {
document.getElementById(‘pl-result-pots’).innerHTML = ‘Soit ‘ + nbPotsNeeded + ‘ bouteilles de 1 L de notre crème végétale Magik.’;
} else {
document.getElementById(‘pl-result-pots’).innerHTML = ‘1 bouteille de 1 L suffit pour cette préparation.’;
}

document.getElementById(‘pl-results’).style.display = ‘block’;
}