Description
Notre avis sur ce poiré
Poiré – Domfront 2022 – Ferme de l’Yonnière (Jérôme Forget)
Nez sur la poire blanche juteuse, touche de vanille bourbon. La bouche présente une bulle très fine avec une fraicheur persistante. Toucher doux avec un côté presque salin. Un équilibre magique amertume / acidité / sucrosité. En finale, pulpe de poire sur les gencives et l’ensemble dans une grande harmonie. Bravo Jérôme !
Pour le moment, la seule AOP de Poiré (AOP Domfront), créée en 2002 !
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