Description
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Extrait de Carotte en Poudre – 500 g
Poudre de carotte, coloration orange naturelle et douce.
L’extrait de carotte en poudre Taste Colour Sosa est élaboré à partir de carottes transformées par des procédés physiques doux (lyophilisation, atomisation, séchage traditionnel), qui conservent la couleur et la saveur du légume d’origine. Sa teinte orangée douce et lumineuse apporte une palette de nuances pastel.
Caractéristiques techniques
Applications recommandées
- Macarons, biscuits, meringues
- Crèmes, fourrages, sauces
- Glaces, chocolats ou glaçages colorés
- Préparations sucrées et salées
À noter : conserver dans un endroit sec (humidité inférieure à 60 %), à l’abri de la lumière et des odeurs, entre 15 et 25 °C. Durée de vie de 24 mois à partir de la date de fabrication.
Fiche technique complète
| Marque | Sosa Ingredients (gamme Taste Colour) |
| Conditionnement | Pot de 500 g |
| Ingrédients | Extrait de carotte, maltodextrine |
| Allergènes | Peut contenir des traces d’œuf, arachides, soja, lait, fruits à coque, moutarde, céleri, sésame, sulfites |
| Valeurs nutritionnelles (100 g) | 1473,75 kJ / 352 kcal, matières grasses 0,24 g dont saturées 0,06 g, glucides 85 g dont sucres 31 g, fibres 3,5 g, protéines 4 g, sel 0 g, calcium 110 mg, potassium 2513 mg, fer 7,2 mg |
| Conservation | Entre 15 et 25 °C, humidité inférieure à 60 %, à l’abri de la lumière, 24 mois |
Questions fréquentes
Cette poudre convient-elle aux préparations salées ?
Oui, elle est hydrosoluble et liposoluble, compatible avec les préparations sucrées comme salées.
Le dosage est-il réglementé ?
Non, il est libre et s’ajuste selon la teinte ou l’intensité de goût recherchée.
Le produit est-il adapté aux régimes végétaliens ?
Oui, il est adapté aux régimes végétariens et véganes, sans OGM ni ionisation, certifié halal et kasher.
Avis
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