Description
La grenade d’Égypte se reconnaît à ses arilles d’un rouge éclatant, croquants et gorgés de jus. Son goût fruité rappelle la framboise et la canneberge, avec un bel équilibre entre sucre et acidité. Cultivées dans la vallée du Nil, les variétés égyptiennes sont réputées pour leur gros calibre et leur parfum délicat.
Comment la déguster
Nature à la cuillère, ou pour égayer une salade, un taboulé oriental, un couscous, un yaourt ou une glace. Son jus rouge rubis se prête aussi aux boissons maison, cocktails et réductions sucrées-salées.
Conservation
La grenade se garde plusieurs jours à température ambiante dans un endroit sec, et plus longtemps au réfrigérateur. Une fois ouverte, conservez les arilles dans une boîte hermétique et consommez-les sous 48 heures.
La grenade est cultivée en Égypte depuis l’Antiquité : on la retrouve déjà représentée dans les fresques de l’époque pharaonique, où elle symbolisait la fertilité et l’abondance.
- Origine : Égypte, vallée du Nil
- Se conserve à température ambiante ou au réfrigérateur
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