Le Roc des Anges – Reliefs 2023 75cl

Description : La cuvée « Reliefs » est une exploration profonde des paysages escarpés de Latour-de-France.
Dans ce millésime 2023, le vin dévoile une robe pourpre intense aux reflets violets.
Le nez est d’une grande noblesse, s’ouvrant sur des arômes de cerise noire, de mûre sauvage et de violette, complétés par des notes de graphite et d’épices douces (poivre gris, réglisse).
En bouche, « Reliefs » porte bien son nom : le vin offre une structure texturée et multidimensionnelle.
La matière est dense et profonde, mais elle est portée par une tension minérale qui étire le vin en longueur.
Les tanins, d’une grande finesse, sont parfaitement intégrés, offrant une finale persistante, fraîche et délicatement fumée.

Température de service : 16-17°C.

Accords mets et vins : Une épaule d’agneau de sept heures, un magret de canard aux airelles, un tajine d’agneau aux pruneaux ou une pièce de bœuf maturée.

Potentiel de garde : 10 à 15 ans.

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