Description
Les Saints-Georges constituent l’un des terroirs de légende de Nuits-Saint-Georges — au sud du village, en bas de coteau, sur des sols bruns argileux parsemés de cailloux qui produisent des vins d’une profondeur et d’une minéralité caillouteuse exceptionnelles. Ce Premier Cru briguait depuis longtemps un classement en Grand Cru, tant il incarne la quintessence de l’appellation. La Maison Edouard Delaunay, implantée à Nuits-Saint-Georges, en signe une sélection parcellaire qui traduit toute la richesse de ce terroir d’exception. Vendange manuelle à parfaite maturité, vinification en fûts.
Le 2020 frappe par l’intensité de sa robe rouge foncé aux légers reflets bleutés. Le premier nez est d’une complexité saisissante : sous-bois et garrigue (champignon, morille, mousse fraîche, bruyère, thym, origan, pin), fruits noirs (cerise noire, myrtille, mûre), touches fumées et caramélisées (tabac, encens), puis des notes pâtissières de vanille, levain et gâteau moka. L’attaque en bouche est large et ample, avec un volume et une longueur qui confirment la grandeur du millésime. La finale déroule des arômes de raisins de Corinthe, d’écorce de cerisier et de pinède — longue, tendue, minérale.
Parfait sur des côtelettes d’agneau marinées au thym grillées, une épaule d’agneau confite ou une escalope milanaise. Servir entre 16 et 18°C, en carafe impérative de 2h minimum ; ce 2020 n’est qu’à ses débuts — attendez 2026-2028.
L’avis de l’équipe
Les Saints-Georges 2020, 95 points IWC Gold — un nez de sous-bois et garrigue d’une complexité bourguignonne rare, et une matière taillée pour la garde longue. À ne pas déboucher avant 2026.
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