Description
Le Domaine Larue est la maison de référence de Saint-Aubin, appellation encore confidentielle de la Côte de Beaune. Les Eduens est une cuvée de village rouge — un Pinot Noir issu de sols argilo-calcaires typiques de Saint-Aubin, vinifié dans le style direct et peu interventionniste qui caractérise le domaine. C’est le rouge accessible de Larue, conçu pour le plaisir immédiat sans sacrifier la finesse bourguignonne. Élevage en fûts de chêne mesuré, sans excès.
La robe est rubis limpide. Le nez exprime le cépage Pinot Noir dans sa version la plus pure : fruits rouges éclatants (cerise, framboise), fraîcheur florale. La bouche s’exprime sur des tanins souples et frais — un vin de plaisir immédiat, gourmand et sans sévérité. À boire dans les 3 à 5 ans. Servir à 13-15°C.
Poulet rôti aux herbes, charcuterie fine, andouillette, coq au vin ou Époisses jeune.
L’avis de l’équipe
Les Eduens rouge 2021 de Larue — le Saint-Aubin de plaisir immédiat : la cerise, la framboise, les tanins souples et frais. Le rouge à ouvrir sans cérémonie, pour un repas en semaine ou une belle charcuterie un dimanche.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.