Description
Le Siwo Pété Djèl est un sirop de piment de Martinique à la composition toute simple : sucre de canne, eau et piment antillais. Sa robe ambrée, presque cuivrée, annonce la couleur : une attaque douce et caramélisée, puis une chaleur qui monte progressivement sans écraser les saveurs.
Son nom créole, volontairement imagé, reflète l’humour antillais et le respect dû au piment. Ce type de sirop se préparait à la maison et se sortait pour les repas de fête, histoire d’impressionner les invités.
Comment l’utiliser
Quelques gouttes suffisent : sur des viandes grillées, des poissons, des accras, dans une marinade ou une sauce créole. Il caramélise aussi les légumes, réveille un fromage et surprend dans un cocktail ou un dessert sucré-piquant. Très concentré, il s’utilise avec parcimonie, ce qui rend la bouteille durable.
Infos pratiques
- Contenance : 50 cl
- Composition : sucre de canne, eau, piment antillais
- À conserver à l’abri de la chaleur et de la lumière
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