Description
La sauge est récoltée, séchée et mise en sachet en feuille entière.
Elle apporte la vitamine K, du fer, avec un pouvoir anti-oxydant. Elle contient des phytoœstrogènes. Il est bon de ne pas en abuser.
Pour la tisane, il est préférable de la couper en petits morceaux.
En cuisine, elle se marie très bien avec un beurre blanc et un poisson.
Elle allège le goût fort de l’agneau et parfume les sauces. A utiliser avec parcimonie, en feuille entière.
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