Description
.vy-w{font-family:’Montserrat’,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}
.vy-w *{box-sizing:border-box}
.vy-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}
.vy-c{display:inline-block;font-size:13px;letter-spacing:4px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}
.vy-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}
.vy-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}
.vy-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}
.vy-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}
.vy-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}
.vy-pastille-zone{display:flex;align-items:center;gap:24px;justify-content:center;padding:16px 0}
.vy-pastille{width:90px;height:90px;border-radius:50%;border:3px solid #fff;box-shadow:0 0 0 2px #d7b36a,0 4px 12px rgba(0,0,0,0.08);flex-shrink:0}
.vy-pastille-info{flex:1;max-width:480px}
.vy-pastille-info strong{display:block;font-size:17px;color:#2a2419;margin-bottom:6px}
.vy-pastille-info p{margin:4px 0;font-size:14px;color:#6b5d40}
.vy-nuances{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;margin:18px 0 8px}
.vy-nuance{text-align:center;flex:1;min-width:120px;max-width:200px}
.vy-nuance-circle{width:64px;height:64px;border-radius:50%;margin:0 auto 8px;border:2px solid #fff;box-shadow:0 0 0 1px #eadfcb,0 2px 6px rgba(0,0,0,0.06)}
.vy-nuance-label{font-size:12px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}
.vy-nuance-desc{font-size:12px;color:#6b5d40;line-height:1.4}
.vy-calc{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}
.vy-calc-row{display:flex;gap:14px;margin-bottom:14px;flex-wrap:wrap}
.vy-calc-field{flex:1;min-width:180px}
.vy-calc-field label{display:block;font-size:12px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-bottom:6px}
.vy-calc-field select{width:100%;padding:9px 12px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:6px;font-family:’Montserrat’,sans-serif;font-size:14px;background:#fbf9f3;color:#2a2419}
.vy-calc-out{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:16px 18px;margin-top:8px}
.vy-calc-out-line{display:flex;justify-content:space-between;align-items:baseline;padding:5px 0;border-bottom:1px dashed #eadfcb;font-size:14px}
.vy-calc-out-line:last-child{border-bottom:none}
.vy-calc-out-line strong{color:#b98b35;font-weight:600}
.vy-calc-tip{margin-top:12px;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-left:3px solid #b98b35;font-size:13px;font-style:italic;color:#6b5d40;border-radius:0 6px 6px 0}
.vy-nuancier{display:flex;flex-direction:column;gap:14px;margin:16px 0 8px}
.vy-fam{font-size:11px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2.5px;text-transform:uppercase;margin:6px 0 4px;padding-bottom:4px;border-bottom:1px solid #eadfcb}
.vy-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(72px,1fr));gap:8px}
.vy-link{display:flex;flex-direction:column;align-items:center;text-decoration:none;padding:6px 4px;border-radius:8px;transition:transform .2s,background .2s}
.vy-link:hover{background:#fdf5e0;transform:translateY(-2px)}
.vy-sw{width:38px;height:38px;border-radius:50%;border:2px solid #fff;box-shadow:0 0 0 1px #eadfcb,0 2px 5px rgba(0,0,0,0.06);margin-bottom:5px}
.vy-nm{font-size:9px;font-weight:500;color:#2a2419;text-align:center;line-height:1.15}
.vy-cur{position:relative;background:#fdf5e0;border-radius:8px;padding:6px 4px}
.vy-cur .vy-sw{box-shadow:0 0 0 2px #b98b35,0 2px 5px rgba(0,0,0,0.06)}
.vy-cur-tag{font-size:8px;color:#b98b35;font-style:italic;font-weight:600;margin-top:1px}
.vy-idees-list{margin:0;padding:0;list-style:none}
.vy-idees-list li{margin-bottom:12px;padding-left:18px;position:relative;font-size:14px;color:#2a2419}
.vy-idees-list li:before{content: »;position:absolute;left:0;top:8px;width:8px;height:8px;border-radius:50%;background:#d7b36a}
.vy-idees-list li strong{color:#2a2419}
.vy-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:14px}
.vy-table td{padding:9px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}
.vy-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}
.vy-table tr:last-child td{border-bottom:none}
.vy-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px}
.vy-faq summary::after{content:’+’;position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}
.vy-faq details[open] summary::after{content:’-‘}
.vy-faq details{margin-bottom:6px}
.vy-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}
.vy-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}
.vy-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}
.vy-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}
.vy-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}
.vy-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}
.vy-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}
.vy-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}
.vy-pour a:hover{color:#8a6d28}
@media(max-width:680px){.vy-w{padding:20px 16px}.vy-pastille-zone{flex-direction:column;text-align:center}.vy-calc-row{flex-direction:column}.vy-grid{grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(60px,1fr));gap:6px}.vy-sw{width:32px;height:32px}.vy-nm{font-size:8px}}
Spray Flocage Velours Noir 250 ml
Le noir velours profond pour entremets graphiques et bûches contrastées.
Le spray flocage velours noir Velly Food 250 ml apporte une finition mate noire intense sur entremets congelés. Idéal pour pâtisseries graphiques modernes, bûches contrastées et créations Halloween.
Le noir velours est la signature des pâtisseries d’auteur : il met en valeur les décors dorés ou colorés posés en surface. Particulièrement adapté aux entremets cubiques, demi-sphères et pièces géométriques modernes.
Teinte signature
Pigment dominant : charbon végétal (E153) + beurre de cacao
Rendu velours poudré mat sur entremets congelé à -18 °C. Finition instantanée par cristallisation au contact du froid.
3 finitions selon le passage
anthracite
noir velours
noir profond
Un passage correspond à une projection homogène sur l’ensemble du support, à 20-30 cm de distance.
Calculez votre quantité de spray
8 cm (individuel)
14 cm (4 à 6 parts)
18 cm (6 à 8 parts)
22 cm (10 à 12 parts)
26 cm (12 à 16 parts)
1
2
3
5
10
Légère
Standard
Couvrante
(function(){
// Surfaces approx (cm²) par taille d’entremets cylindrique (haut + côté pour H=4cm)
var SURF_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml={8:120,14:300,18:450,22:650,26:870};
// Couverture spray (cm² par bombe 250ml selon finition)
var COVER_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml={legere:3500,std:2200,couvrante:1500};
var FIN_LABELS_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml={
legere:{tech: »Distance 30 cm, 1 passage léger »,prep: »Entremets congelé à -18 °C, support très lisse »,tip: »La finition légère laisse transparaître la couleur d’origine du support. Idéale sur entremets déjà colorés. »},
std:{tech: »Distance 20 à 30 cm, mouvement circulaire »,prep: »Entremets congelé à -18 °C minimum 4 h »,tip: »Pulvériser en couches fines successives à 5-10 secondes d’intervalle pour une finition uniforme. »},
couvrante:{tech: »Distance 20 cm, 3 passages croisés »,prep: »Entremets congelé à -20 °C pour cristallisation maximale »,tip: »La finition couvrante demande un support très froid. Sortir l’entremets du congélateur juste avant pulvérisation. »}
};
window.vyCalc_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml=function(){
var s=parseFloat(document.getElementById(‘size_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml’).value);
var n=parseInt(document.getElementById(‘nb_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml’).value);
var f=document.getElementById(‘fin_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml’).value;
var surf_total=SURF_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml[s]*n;
var cover=COVER_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml[f];
var bombs=Math.max(1,Math.ceil(surf_total/cover));
var unit=bombs===1?’bombe’:’bombes’;
var info=FIN_LABELS_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml[f];
document.getElementById(‘bomb_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml’).textContent=bombs+’ ‘+unit+’ (250 ml)’;
document.getElementById(‘tech_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml’).textContent=info.tech;
document.getElementById(‘prep_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml’).textContent=info.prep;
document.getElementById(‘tip_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml’).innerHTML=’Conseil : ‘+info.tip;
};
vyCalc_velly_spray_flocage_velours_black_250_ml();
})();
Découvrir la gamme Spray Flocage Velours
Cliquez sur une pastille pour accéder à la fiche détaillée. 13 teintes Velly Food au catalogue.
Idées créatives signature
- Entremets monochrome : Pièce noire intégrale avec inserts colorés à cœur pour effet de coupe spectaculaire.
- Décors Halloween : Bûche noire avec décors araignées, chauves-souris en chocolat blanc.
- Cubes graphiques : Entremets cubiques noir velours avec dorures comestibles posées au pinceau.
- Contraste insert blanc : Couches alternées de blanc et noir sur entremets congelé pour effet rayé.
- Plaque décor : Plaques chocolat noir velouté pour service d’assiette dessert restaurant.
Caractéristiques
| Contenance | 250 ml |
| Forme | Aérosol prêt à l’emploi |
| Marque | Velly Food (Italie) |
| Compatibilité | Entremets glacés, bûches congelées, mousses, bavarois, pavlovas |
| Pigment dominant | charbon végétal (E153) + beurre de cacao |
| Rendement | 1 bombe de 250 ml couvre 4 à 6 entremets de 18 cm en finition standard. |
| Sans gluten | Oui |
Mode d’emploi
- Lisser parfaitement la surface de l’entremets avant congélation : tout défaut sera révélé par le velours.
- Congeler l’entremets à -18 °C minimum pendant au moins 4 heures.
- Agiter énergiquement la bombe 30 secondes avant utilisation.
- Sortir l’entremets du congélateur juste avant la pulvérisation.
- Pulvériser à 20-30 cm de distance, en mouvement circulaire continu.
- Effectuer plusieurs couches fines successives à 5-10 secondes d’intervalle, plutôt qu’une seule couche épaisse.
- Replacer l’entremets au frais 30 minutes minimum pour stabiliser la finition avant service.
Conservation
| Stockage | À température ambiante (10 à 25 °C), à l’abri de la chaleur |
| À éviter | Exposition au soleil, sources de chaleur supérieures à 50 °C |
| Position | Bombe debout, valve vers le haut |
| Récipient sous pression | Ne pas percer, ne pas jeter au feu, même vide |
| Après pulvérisation sur entremets | Conservation au frais 24 à 48 h selon recette |
À noter : Le noir velours laisse des traces sur tout support : protéger le plan de travail avec un grand papier sulfurisé avant pulvérisation.
Questions fréquentes
Pourquoi le support doit-il être congelé ?
Le spray velours cristallise instantanément au contact d’une surface très froide (-18 °C minimum). Sans congélation préalable, le produit coule et ne forme pas la texture poudrée caractéristique du velours.
Quelle distance de pulvérisation respecter ?
20 à 30 cm entre la bombe et l’entremets. Trop près, on obtient des gouttes ; trop loin, la cristallisation se fait dans l’air et la couleur perd en intensité.
Combien d’entremets par bombe 250 ml ?
Le calculateur ci-dessus donne le détail. En moyenne : 4 à 6 entremets de 18 cm par bombe en finition standard, soit environ 1 800 à 2 500 cm² de surface couverte selon la finition.
Le spray velours est-il comestible ?
Oui, intégralement comestible. Le revêtement velours apporte une fine couche de beurre de cacao coloré qui se dissout en bouche au contact de la dégustation.
Astuce Noir ?
Le noir velours laisse des traces sur tout support : protéger le plan de travail avec un grand papier sulfurisé avant pulvérisation.
Pour aller plus loin
Compléter votre palette spray velours avec Rouge, Orange, Vert, ou parcourir la collection Sprays alimentaires Patissland.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.